03 septembre 2018

Tarte aux figues avec une crème amande/noisette

Les Ingrédients Pour la pâte sablée  250 g de mix de farine sans gluten (de marque Tipiac pour ma part) 100 g de sucre de coco 1 oeufs 125 g de beurre végétal  1 pincée de sel Pour la crème d'amande/noisette 50 g de poudre de noisette  50 g de pour d'amande 50 g de sucre glace 50 g de beurre végétal fondu 1 cuillère à café de vanille 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 oeufs 5 belles figues (pour la cuisson) + Une vingtaine de figues pour la décoration   Les étapes La... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Tarte à la rhubarbe revisitée

En ouvrant la porte du frigo j'ai vu de la rhubarbe. Puis je me suis rappelée que j'avais de la pâte sablée à la noisette au congélateur. Je me suis donc dit qu'ensemble cela pouvait fonctionner. Je vous présente donc ma nouvelle recette de tarte de l'été à la rhubarbe La tarte se compose: 1 pâte sablée noisette (vous pouvez réaliser une pâte sucrée ou une pâte sablée comme vous préférez). une crème à la noisette (vous pouvez réaliser une crème d'amandes). une compotée de rhubarbe des morceaux de rhubarbe légérement... [Lire la suite]
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18 avril 2018

Tarte piémontaise

Une tarte très très facile à réaliser. Elle se compose d'une pâte sucrée, une crème de noisette et une ganache au chocolat. Les ingrédients: * Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre  80 g de sucre glace 40 g d'oeuf (1) 200 g de farine 2 g de sel * Pour la crème de noisettes: c'est une crème d'amandes ou l'on remplace la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. 100 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre de noisette 10 g de maizena 100 g d'oeuf (2) * Pour la ganache au chocolat: 250 g de... [Lire la suite]
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19 février 2018

Une tarte de saison: La tarte Bourdaloue

Une bonne tarte pour le dimanche midi en repas de famille. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une créme d'amande et de poires au sirop. Les ingrédients: La pâte sucrée - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 80 g de sucre (glace ou en poudre) - 1 oeuf - une pincée de sel La crème d'amande - 75 g de poudre d'amande - 75 g de sucre - 75 g de beurre - 1 oeuf 6 poires au sirop Des amandes effilées   1 nappage neutre  - 2 feuilles de gélatines - 7 cl d'eau - 100 g de sucre - 25 g de miel... [Lire la suite]
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18 février 2018

Un grand classique "La tarte au Chocolat"

Voila une recette qui va ravir tous vos convives. La tarte au chocolat classique. Elle se constitue d'une pâte sucrée et d'une ganache au chocolat. Les ingrédients: La pâte sucrée - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 80 g de sucre (glace ou en poudre) - 1 oeuf - une pincée de sel La ganache au chocolat - 200 g de créme liquide +30%  - 200 g de chocolat noir La recette: La pâte sucrée - Dans la cuve du robot verser le sucre et le beurre. Faire tourner à l'aide de la feuille. - Une fois le mélange... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Tarte Framboise et son Coulis rouge

Les ingrédients Pour la pâte:  - 1 oeuf - 70 g de beurre - 70 g de farine - 70 g de poudre d'amende       - 70g de sucre Pour la crème: - 2 oeufs - 10 cl de crème fleurette - 75g de beurre  - 50g de sucre - 50g de fécule de mais - 25g de poudre d'amende Pour la garniture: - 350g de framboises - 200g de coulis (gelée de framboise)   La recette Pour la pâte: Mélanger le sucre avec la farine et l'amende.  Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.  Obtenir une consistance... [Lire la suite]
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