28 novembre 2018

Cake design

Bonjour à tous, Cela fait un moment que je n'ai rien partagé avec vous. En voilà la cause, j'ai réalisé des cake design. Quelques photos avec la composition de chaque gâteau. Je vous donnerai les recettes promis. N°1: gâteau Miraculous. Sponge cake cacao Praliné croustillant Ganache Carambar Déco en pâte à sucre N°2: gâteau Harry Potter Sponge cake nature Ganache Nutella et crêpes gavottes Framboises Déco en pâte à sucre N°3: gâteau coeur  Génoise Praliné croustillant Ganache citron Sirop... [Lire la suite]

18 juin 2018

Tarte à la rhubarbe revisitée

En ouvrant la porte du frigo j'ai vu de la rhubarbe. Puis je me suis rappelée que j'avais de la pâte sablée à la noisette au congélateur. Je me suis donc dit qu'ensemble cela pouvait fonctionner. Je vous présente donc ma nouvelle recette de tarte de l'été à la rhubarbe La tarte se compose: 1 pâte sablée noisette (vous pouvez réaliser une pâte sucrée ou une pâte sablée comme vous préférez). une crème à la noisette (vous pouvez réaliser une crème d'amandes). une compotée de rhubarbe des morceaux de rhubarbe légérement... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Cake au citron

Je vous propose une recette de base et vous trouverez entre parenthèse les altérnatives pour le réaliser sans lactose et lait animal. Le cake au citron est mon coup de coeur. Les ingrédients: 200 g de sucre 120 g de beurre (ou beurre végétal ou huile de coco) 3 oeufs 150 g de farine 80 g de jus de citron 1 cuillère ç café de levure Les zestes d'un citron Les étapes: Préchauffer votre four à 180°C. Commencez par faire fondre votre beurre ou votre huile de coco. Dans un saladier mélangez la farine avec le... [Lire la suite]
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11 janvier 2018

La couronne des rois

Ahhhhhh!!!!! Ma galette préférée. Avec son bon goût de fleur d'oranger, c'est la couronne des rois. Connue sous le nom de galette briochée. Très bonne en fin de repas mais surtout le matin au petit déjeuner. Je pense que la prochaine fois que je ferai une brioche je metterai de la fleur d'oranger pour donner un petit goût.  Je l'ai réalisé le matin vers 10h et je l'ai faite cuire à 15h. Elle a bien eu le temps de reposer et de gonfler au chaud devant la cheminée.  Les ingrédients: Le levain - 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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21 novembre 2017

Le pain d'épices

Nous sommes en Automne, les cheminées se rallument, les chocolats chauds reviennent. Quoi de mieux qu'une tranche de pain d'épices pour l'accompagner.  Ou alors se servir du pain d'épices et y déposer une tranche de fois gras; une boule de chèvre frais et une chips de chorizo.  Le pain d'épices pour moi représente les fêtes, le gouter, un moment en famille. Je vous fais donc partager ce petit moment de douceur et de bonheur. Les ingrédients sont pour un pain d'épices pour 4 à 6 personnes. 100 g de miel d'oranger ou... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Mes Macarons Citron-Basilic

        INGRÉDIENTS   * pour ma meringue à l'italienne: - 200 g de poudre d'amendes - 200 g de sucre glace - 5 cl d'eau- 200 g de sucre semoule- 2 fois 75 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)- Du colorant si vous souhaitez avoir des coques de couleur   * pour la créme citron-basilic - 140 g d'oeufs ( 3 oeufs moyens) -1/2 feuille de gélatine - 135 g de sucre semoule - 13 cl de jus de citron jaune ( environ 2,5 citrons) - 10 feuilles de basillic (taille... [Lire la suite]
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