10 novembre 2018

Number Cake

L'avantage de ce type de gâteau c'est qu'il est possible de réaliser les préparation la veille et de faire le montage le jour J. A faire la veille  A faire le jour même Ingrédients pour 1 chiffre: 1- Pour la pâte sucrée noisette: 300g de farine 110g sucre 5g de sel 40g de poudre de noisette 62g d'oeuf 150g de beurre 2- Pour la crème diplomate vanille: 450g lait entier 1 gousse de vanille 1 sachet de sucre vanillé 80g de sucre 5 jaunes 40g maizena + 10g farine 4 feuilles de gélatine 50g de beurre ... [Lire la suite]

12 juin 2018

macarons cacahuète

Une recette pour les gourmands.  Les ingrédients: Pour les coques: - 200g de poudre d'amandes - 200g de sucre glace - 50g d'eau - 200g de sucre semoule - 2 x 75g de blancs d'oeufs Pour la ganache: - 160g de crème liquide entière +30% - 160g de chocolat blanc - 100g de beurre de cacahuète (BIO TODAY peanut butter smooth) Faites attention d'en prendre un sans sucre ajouté sinon votre macaron sera écoeurant.    Les étapes: Commencer par la ganache car elle demande un temps de mise au frais d'au... [Lire la suite]
Posté par clementine-henry à 11:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 octobre 2017

Mes Macarons Citron-Basilic

        INGRÉDIENTS   * pour ma meringue à l'italienne: - 200 g de poudre d'amendes - 200 g de sucre glace - 5 cl d'eau- 200 g de sucre semoule- 2 fois 75 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)- Du colorant si vous souhaitez avoir des coques de couleur   * pour la créme citron-basilic - 140 g d'oeufs ( 3 oeufs moyens) -1/2 feuille de gélatine - 135 g de sucre semoule - 13 cl de jus de citron jaune ( environ 2,5 citrons) - 10 feuilles de basillic (taille... [Lire la suite]
Posté par clementine-henry à 16:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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