Ingrédients: (pour 3 pains de 139 g )

- 250g de farine

- 50g d'eau

- 100g de lait végétal (pour la version classique du lait de vache)

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure boulangère

Ingrédients Garniture:

- 1 steak haché

- 2 belles tranches de tomates

- 2 feuilles de salades

- 1 yaourt de soja

- du curry et du piment doux

- sel/poivre

- Pour ceux qui le veulent, peuvent rajouter une tranche de fromage cheedar ou alors un morceau de tome de brebis, chèvre ou vache.

La recette des pains:

- Dans la cuve de votre robot, y mettre le sel, le sucre, l'eau, le lait, la farine et finir par la levure. Bien suivre cet ordre.

- Pétrir le tout avec le crochet de votre batteur pendant 5 à 10 minutes. Il faut que la pâte se décolle des parois de la cuve.

- Sur votre plan de travail fariné, déposer votre pâte et former une belle boule avec.

- La laisser reposer pendant 1h à 1h30 maximun dans un saladier à température ambiante.

- Récupérer votre pâte, la gégazer, la peser. Soit vous faites un gros gros pain à Hamburger ou alors peser vos petits pâtons. Moi j'ai fait 3 pains de 139 g.

- déposer sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Pensez à bien les séparer car ils vont gonfler.

- Les laisser pousser entre 30 minutes et 1H. Pendant ce temps la mettre le four à préchauffer à 200°C.

- Dans un bol melangez: une cuillère à coupe de sucre avec de l'eau. Puis recouvrir vos pains avec un pinceau. Cela vous permettra de faire adhérer vos petites graines que vous voulez mettre sur vos pains. (Gamashio, Sésame,Pavot, Chia, Courge,...) Ou des épices (Paprika, Curry,...).

- Enfournez pendant 20 minutes. les laisser refroidir sur une grille.

Recette sauce curry

Dans un ramequin mélanger: le yaourt (de soja pour moi) avec le curry, le sel, poivre et piment.

L'assemblage:

-Commencer par faire cuire vos steak selon la cuisson souhaitée (pensez à les assaisonner).

- Coupez vos pains en deux.

- Les garnir de sauce curry

- Sur le pain du bas commencez par une tranche de fromage puis le steak, continuez avec la tomate, la salade puis finir par le fromage. Le refermer avec le chapeau du pain.

- Repasser les au four pendant 5 minutes à 170°C.

Plus qu'à déguster, Bon appétit

Hamburgers maison

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