Cake Tout Choco

Je vous propose en ce dimanche soir, un cake tout choco.

Sans gluten et sans lait - beurre et crème d'origine animal.

Pour 3 portions individuelles.

Les ingrédients: 

• 50g de lait végétal (amande pour moi)
• 50g de sucre de coco
• 1 pincée de de fleur de sel
• 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier
• 17g de crème de soja
• 10g de beurre végétal
• 20g d'huile végétal (d'olive ou de noix)
• 30g de mix de farine sans gluten (Schar pour ma part le spécial patisserie)
• 16g de maizena
• 1/2 paquet de levure chimique (sans gluten)
• 75g de cacao en poudre (sans sucre - pur)

Les étapes:

1. Faites chauffer votre four à 170°C
2. Blanchir l'oeuf + le jaune avec le sucre et le sel. Fouettez avec le batteur le temps de préparer le reste.
3. Faites fondre dans une casserole votre beurre; dans une autre, faire chauffer le lait avec la crème.
4. Un fois chaud et fondu les verser sur le cacao en poudre. Bien fouetter. Y verser l'huile
5. Une fois que le mélanger oeufs/sucre est bien mousseux, Ajouter votre préparartion chocolatée. Et fouettez.
6. Y ajouter la farine + La maizena + La levure. Bien fouettez pour obtenir une préparation lisse est homogène.
7. Versez dans les moules. (Ja'i pris des moules en silicone donc pas besoin de les graisser). 
8. Enfournez 20 minutes à 170°C. (Plus les moules sont petits moins il y a besoin de temps de cuisson.)
9. Attendre 5 minutes avant de démouler. Et voilà plus qu'à déguster