Articles populaires – Aux Délices de Clém'

15 novembre 2017

Brioche aux pépites de chocolat

Parce qu'il ne faut pas baisser le bras, je retente de faire une brioche mais cette fois-ci je l'ai tressée (juste pour l'esthétique) :) J'y ai incorporé des pépites de chocolat au lait que j'ai reçu en cadeau du magasin Zodio. (Les pépites ne fondent...

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11 novembre 2017

L'ananas mignon

Le Pêcher mignon est un gâteau réalisé avec des pèches au sirop. J'ai voulu tester avec un fruit de saison pour qu'il soit plus frais. J'ai donc choisi l'ananas. Ce gâteau est composé d'une génoise, d'une crème mousseline, d'un sirop, de fruit en morceaux...

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21 novembre 2017

Les croissants

C'est une recette qui demande du temps et de la patience. Je vous présente ma toute première recette de croissant :) Pour réaliser 16 croissants. Les ingrédients: Pour la pâte feuilletée levée: - 500 g de farine T45 - 10 g de sel - 50 g de sucre - 130...

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21 novembre 2017

Joyeux Anniversaire Maman

Hier le 20 novembre était le jour de l'anniversaire de ma maman. Pour l'occasion j'ai fait son gâteau préféré. C'est le Paris-Brest. Je vous ai déjà présenté la recette dans une publication précédente. Mais pour l'occasion j'en ai fait un gros. Voilà...

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5 mars 2018

Les madeleines

Voila les bonnes madeleines, à la recette de "Pilippe Conticini". J'ai fait la recette de base et pour quelques unes je les ai trempé dans du chocolat pour plus de gourmandise :-) L'idéal est de réaliser cette recette la veille pour laisser reposer la...

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4 avril 2018

tarte au citron revisitée

Voila mon petit dessert que j'ai réalisé pour pâques. On m'avait demandé une tarte au citron. Le repas se faisant sur Paris il devait être transportable. Il est donc constitué: Un streusel aux amandes un biscuit madeleine une gelée de citron vert un crémeux...

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16 octobre 2017

Tarte Framboise et son Coulis rouge

Les ingrédients Pour la pâte: - 1 oeuf - 70 g de beurre - 70 g de farine - 70 g de poudre d'amende - 70g de sucre Pour la crème: - 2 oeufs - 10 cl de crème fleurette - 75g de beurre - 50g de sucre - 50g de fécule de mais - 25g de poudre d'amende Pour...

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Tags: Tarte, framboise, été, pâtisserie

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26 décembre 2017

La petite astuce

Pour garder au mieux le craquant de ses petits biscuits ou sablés, les conserver dans une boite en fer avec un morceau de papier sulfurisé en fond. Bien sur on ne peut pas les garder trop trop longtemps. Le mieux c'est de les manger dans la semaine de...

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Tags: Petits gâteaux, la petite astuce

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