Articles populaires – Aux Délices de Clém'

3 octobre 2018

Pain sans gluten

Avec cette recette vous pourrez réaliser un pain de la forme que vous souhaitez ou alors une baguette Les ingrédients: 250g de mix de farine (celle de chez schar spécial Mix B pain) 1 sachet de levure boulangère sans gluten 1 pincée de sel 10g d'huile...

Posté par clementine-henry à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain, sans gluten, baguette, gingembre, mix schar, pain sans gluten

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19 février 2018

Une tarte de saison: La tarte Bourdaloue

Une bonne tarte pour le dimanche midi en repas de famille. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une créme d'amande et de poires au sirop. Les ingrédients: La pâte sucrée - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 80 g de sucre (glace ou en poudre) - 1...

Posté par clementine-henry à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, poire, amandes, bourdaloue, pâte sucrée

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18 avril 2018

Tarte piémontaise

Une tarte très très facile à réaliser. Elle se compose d'une pâte sucrée, une crème de noisette et une ganache au chocolat. Les ingrédients: * Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre 80 g de sucre glace 40 g d'oeuf (1) 200 g de farine 2 g de sel * Pour la...

Posté par clementine-henry à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, chocolat, noisette, ganache, tarte piémontaise, crème de noisette

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30 avril 2018

Cake Roquefort - Poire - Noix

Parce qu'il m'arrive de faire des recettes salées. J'avais envie de partager celle-ci avec vous. Un cake que vous pourrez déguster en apértif coupé en petits morceaux ou alors en entrée accompagné d'une salade. Les ingrédients: 125 g de Roquefort 1 poire...

Posté par clementine-henry à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, noix, apéritif, cake salé, fromage, roquefort

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17 avril 2018

cake à la noix de coco

Un petit cake des îles. pas trop sucré et le juste goût de la noix de coco. Même mon grand-père qui n'ai pas fan de noix de coco l'a apprécié. Et m'a fait des compliments. Il est possible de le réaliser sans lait et sans lactose. Pour cela il faudra remplacer:...

Posté par clementine-henry à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, sans lactose, sans lait de vache, cake sucré, gouter, noix de coco râpée

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18 juin 2018

Tarte à la rhubarbe revisitée

En ouvrant la porte du frigo j'ai vu de la rhubarbe. Puis je me suis rappelée que j'avais de la pâte sablée à la noisette au congélateur. Je me suis donc dit qu'ensemble cela pouvait fonctionner. Je vous présente donc ma nouvelle recette de tarte de l'été...

Posté par clementine-henry à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, été, citron, crème de noisette, pâte sablée noisette, rhubarbe

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15 mars 2018

Banana Bread (sans lactose)

Voila ma deuxième recette réalisée sans lait et sans lactose. Testée et approuvée bien entendu :-) Un bon gâteau pour le petit déjeuner ou le gouter. Il est bien moelleux. Vous pouvez aussi ajouter à la préparation des noix, noisettes et raisins pour...

Posté par clementine-henry à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmand, gâteau, sans lactose, sans lait de vache, banane, lait de noisette

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7 mars 2018

Pain brioché sans lactose

J'ai appris récement que j'étais allergique au lait de vache et au lactose. C'est donc difficile pour moi maintenant de pâtisser tout en savourant. Je me lance donc à la recherche et création de nouvelles recettes alliant gourmandise, plaisir et bien...

Posté par clementine-henry à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmand, petit déjeuner, Pain brioché, lait d'amande, sans lactose, sans lait de vache

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11 janvier 2018

La couronne des rois

Ahhhhhh!!!!! Ma galette préférée. Avec son bon goût de fleur d'oranger, c'est la couronne des rois. Connue sous le nom de galette briochée. Très bonne en fin de repas mais surtout le matin au petit déjeuner. Je pense que la prochaine fois que je ferai...

Posté par clementine-henry à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, brioche, fleur d'oranger, galette, sucre chouquettes

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27 juin 2019

cake amande citron

Aujourd'hui je vous propose una cake sans gluten - sans lait animal- vegan. Très facile et rapide. Les ingrédients: 125 de yaourt végétal (sojasun nature pour ma part) 200g de lait d'amande grillé sans sucre voir un peu plus. 60g d'huile d'olive ou pépin...

Posté par clementine-henry à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amande, cake, sans gluten, sucre de coco, sans lait animal, vegan

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30 avril 2018

Fondant Chocolat - Marron

Voila une de mes création un fonant Chocolat - Marron. Je suis en pleine réflexion pour lui trouver un nom. Il est rapide et simple à réaliser. Parfait pour faire de la pâtisserie un mercredi après-midi avec les enfants. Ou lors d'un dimanche pluvieux....

Posté par clementine-henry à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmand, dessert, marrons, fondant, création

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26 décembre 2017

Croissants et Boules de noisettes

Pour environ 80 petits gateaux. Les croissants et boules ont comme base la même pâte. Dans la boule il faudra juste ajouter un peu de cacao. Les ingrédients: - 75 g de noisette (en éclat) ou les hacher finement. - 300 g de farine - 1 pincées de sel -...

Posté par clementine-henry à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmand, Petits gâteaux, thé, cannelle, cacao

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6 février 2019

Galette bretonne

La galette est sans gluten et sans lait animal. Les ingrédients: 330g de sarrasin Une belle pincée de sel 750g d'eau 1 oeuf Les étapes: Dans un cul-de-poule: fouettez la farine avec le sel. Ajoutez-y l'oeuf Finir par l'eau en l'ajoutant en 3 fois. Bien...

Posté par clementine-henry à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette, sans lactose, sans gluten, sans lait animal, farine de sarrasin

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3 janvier 2018

Galette frangipane aux pommes

Voila ma toute première galette des rois. Je l'ai réalisé pour un concours de pâtisserie amateur. Le théme "les contes". J'ai donc choisi Roule galette. Mais comme dans le livre il n'y a pas d'indications sur les ingrédients, je l'ai fait un peu à ma...

Posté par clementine-henry à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des rois, pomme, pâte feuilletée, rhum

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15 septembre 2018

Financiers Amande-Noisette-Figue

Les ingrédients: (Pour environ 50 petits financiers) 210g de sucre glace 70g de farine 45g poudre d'amande 45g poudre de noisette 180g de blanc d'oeuf 180g de beurre 5 belles figues + 5 belles figues (pour la déco) 1 cuillère à soupe de miel (de fleur...

Posté par clementine-henry à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisette, figues, miel, Financier

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17 avril 2018

Cake aux pommes

Voila la recette d'un petit cake qui pourra faire son effet lors d'un pique-nique ou tout simplement pour un gouter gourmand. Les ingrédients: 100 g de chocolat blanc 60 g de beurre 50 g de farine 40 g de poudre d'amandes 50 g de sucre 2 pommes (pink...

Posté par clementine-henry à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cake sucré, chocolat blanc, gouter, poudre d'amendes

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22 septembre 2018

pains au lait

Recette pour 9 pains au lait de 50g. Les ingrédients: 250g de farine 5g de sel 25g de sucre 10g de levure (pour ma part, c'est 1 sachet de levure brioche de chez "Francine") 88g de lait entier 1 gros oeuf (50g) 55g de beurre froid Des pépites de chocolat...

Posté par clementine-henry à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petit déjeuner, gouter, pains au lait

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16 octobre 2017

Mes Macarons Citron-Basilic

INGRÉDIENTS * pour ma meringue à l'italienne: - 200 g de poudre d'amendes - 200 g de sucre glace - 5 cl d'eau- 200 g de sucre semoule- 2 fois 75 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)- Du colorant si vous souhaitez avoir des coques de couleur * pour la...

Posté par clementine-henry à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, basilic, citron, macaron, meringue

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14 mars 2018

Brioche mousseline

Voila la recette de brioche mousseline de Philippe Conticini. Depuis le temps que ma maman me demande cette brioche. C'est bon elle a été réalisé hier, pour un bon petit déjeuner ce matin. "C'est une belle brioche, moelleuse, aérienne, avec un bon goût...

Posté par clementine-henry à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit déjeuner, Brioche mousseline, Philippe Conticini, moelleuse, sucrée

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13 avril 2018

Cake salé

J'ai pour habitude de mettre que des recettes sucrées. Mais la je suis obligée de partager cette recette avec vous. Il a fait beaucoup de ravage. Vous pouvez le servir à l'apéro ou alors en plat avec une petite salade pour l'accompagner. Vous pourrez...

Posté par clementine-henry à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, cake, chorizo, gruyère, poivron

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23 avril 2018

Brioche perdue Orange-Chocolat

En ce lundi de reprise pour certains d'entre vous, voila une petite rectte qui vous donnera envie de vous lever de bonne humeur. C'est possible de réaliser cette recette avec une vielle brioche, ou une brioche qui n'a pas levée ou alors du vieu pain....

Posté par clementine-henry à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, brioche, sans lactose, sans lait de vache

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27 avril 2019

Mon jardin de Pâques

Bonjour à tous, Je souhaite partager avec vous ma recette de gâteau de Pâques, plutot simple dans la réalisation car c'est un 3 chocolats et le décors en met pleins la vue a vos invités. Le décors et fait avec de la pâte à sucre pour les carottes et fleurs....

Posté par clementine-henry à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, génoise, praliné croustillant, pâques

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12 août 2018

Chilaquiles

Ingrédients: (2 personnes) 2 tortillas souples (1 par personne) 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 340 g de coulis de tomate 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 4 cuillère à soupe de haricots rouge cuits 2 oeufs 1 tomate coriandre (fraiche ou congelée)...

Posté par clementine-henry à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans lactose, poivron, tomate, mexicain, sans gluten

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7 novembre 2017

Les jaffa Cakes (Pim's)

C'est en regardant l'émission le meilleur pâtissier avec mon père que j'ai connu ce petit gâteau. Mais un gâteau d'enfance pour mon père. Il m'a donc passé une petite commande. Nous en trouvons dans le commerce mais toujours meilleur quand c'est fait...

Posté par clementine-henry à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Petits gâteaux, génoise, orange, thé

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10 octobre 2018

guimauves

Les ingrédients: 2 blancs d'oeufs 200g de sucre en poudre 40g de sirop de glucose 60g d'eau 4 feuilles de gélatine l'arome de votre choix le colorant alimentaire de votre choix 25g de sucre glace X2 25g de maizena X2 Les étapes: - Mettez les feuilles...

Posté par clementine-henry à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmand, vanille, bonbons, guimauve

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