30 avril 2018

Cake Roquefort - Poire - Noix

Parce qu'il m'arrive de faire des recettes salées. J'avais envie de partager celle-ci avec vous. Un cake que vous pourrez déguster en apértif coupé en petits morceaux ou alors en entrée accompagné d'une salade. Les ingrédients: 125 g de Roquefort 1 poire voir 2 . (regardez si elles sont bien mûres) 30 g de cerneaux de noix hachés 1/2 sachet de levure 125 g de farine 2 oeufs 10 cl de crème (épaisse ou liquide) 5 cl soit 50 g d'huile (olives ma préférence, vous pouvez vous servir d'huile de noix; noisettes; ... comme vous... [Lire la suite]
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30 avril 2018

Fondant Chocolat - Marron

Voila une de mes création un fonant Chocolat - Marron. Je suis en pleine réflexion pour lui trouver un nom.  Il est rapide et simple à réaliser. Parfait pour faire de la pâtisserie un mercredi après-midi avec les enfants. Ou lors d'un dimanche pluvieux. Les ingrédients: (pour 6 bons gourmands) 500 g de crème de marron (vous pouvez aussi prendre celle vanillée) 125 g de chocolat noir (plus ou moins intense souvent vos goûts) 100 g de beurre 4 oeufs La réalisation: Préchauffez votre four à 180°C. Commencer par... [Lire la suite]
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23 avril 2018

Brioche perdue Orange-Chocolat

En ce lundi de reprise pour certains d'entre vous, voila une petite rectte qui vous donnera envie de vous lever de bonne humeur. C'est possible de réaliser cette recette avec une vielle brioche, ou une brioche qui n'a pas levée ou alors du vieu pain. Mes quantités, sont pour un plat pour deux gourmands.  Pour une recette sans lactose et sans lait: utiliser une brioche sans lait,sans beurre / remplacer la crème par de la crème de soja/ Faites attention au chocolat que vous utilisez.  Les ingrédients: 65 g de brioche... [Lire la suite]
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18 avril 2018

Tarte piémontaise

Une tarte très très facile à réaliser. Elle se compose d'une pâte sucrée, une crème de noisette et une ganache au chocolat. Les ingrédients: * Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre  80 g de sucre glace 40 g d'oeuf (1) 200 g de farine 2 g de sel * Pour la crème de noisettes: c'est une crème d'amandes ou l'on remplace la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. 100 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre de noisette 10 g de maizena 100 g d'oeuf (2) * Pour la ganache au chocolat: 250 g de... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Cake au citron

Je vous propose une recette de base et vous trouverez entre parenthèse les altérnatives pour le réaliser sans lactose et lait animal. Le cake au citron est mon coup de coeur. Les ingrédients: 200 g de sucre 120 g de beurre (ou beurre végétal ou huile de coco) 3 oeufs 150 g de farine 80 g de jus de citron 1 cuillère ç café de levure Les zestes d'un citron Les étapes: Préchauffer votre four à 180°C. Commencez par faire fondre votre beurre ou votre huile de coco. Dans un saladier mélangez la farine avec le... [Lire la suite]
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17 avril 2018

cake à la noix de coco

Un petit cake des îles. pas trop sucré et le juste goût de la noix de coco. Même mon grand-père qui n'ai pas fan de noix de coco l'a apprécié. Et m'a fait des compliments.    Il est possible de le réaliser sans lait et sans lactose. Pour cela il faudra remplacer: Le beurre: par du beurre végétal ou par de l'huile de coco Le lait: par du lait végétal (nois de coco, amandes, noisettes, riz,... )   Les ingrédients: 130 g de beurre (vous pouvez utiliser de l'huile de coco) 1/2 sachet de levure 130 g de sucre ... [Lire la suite]
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17 avril 2018

Cake aux pommes

Voila la recette d'un petit cake qui pourra faire son effet lors d'un pique-nique ou tout simplement pour un gouter gourmand. Les ingrédients: 100 g de chocolat blanc 60 g de beurre 50 g de farine 40 g de poudre d'amandes 50 g de sucre 2 pommes (pink lady) 2 oeufs 1 cuillère à café de vanille La réalisation: Préchauffez votre four à 200°C. Commencez par faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter les... [Lire la suite]
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15 avril 2018

Moelleux-fondant-mi cuit tout chocolat (sans lait animal)

Voila une nouvelle recette sans lactose et lait animal.  je remplace la crème fleurette par de la crème de soja. Elle a un goût particulier bien entendu vous pouvez utiliser de la crème de coco ou autre. Je vous conseil de ne pas faire de trop grosses portions car cela peut vite devenir écoeurant. Ingrédients (4 portions): 100 g de cacao 100% noir en poudre (ou 140 g de chocolat noir en tablette 70%) 110 g de beurre végétal (ou 110 g de beurre) 3 càs de crème de soja (ou 3 càs de crème fleurette) 1 càs de farine  ... [Lire la suite]
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13 avril 2018

Cake salé

J'ai pour habitude de mettre que des recettes sucrées. Mais la je suis obligée de partager cette recette avec vous. Il a fait beaucoup de ravage.  Vous pouvez le servir à l'apéro ou alors en plat avec une petite salade pour l'accompagner.  Vous pourrez vous servir d'un moule à cake ou alors de petits moules pour cup cake. Pour ma part je me suis servi des deux.  Cake chorizo - poivron rouge - gruyère Ingrédients: 150 g de farine 100 g de gruyère rapé 80 g de chorizo 1 poivron rouge 3 oeufs 125 ml d'eau... [Lire la suite]
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11 avril 2018

Crêpes fines (sans lait animal)

Voila ma petite recette de crêpes sans beurre et sans lait animal.  Pour remplacer le lait de vache j'ai choisi du lait de riz-amandes. Il a un petit goût sucré, mais il n'y aura aura incidence sur le résultat. Vous pouvez aussi prendre du lait de noisette, quinoa, amandes, avoine,... .  Pour remplacer le beurre je prend du beurre végétal. (Vous le trouvez en grande surface avec les autres beurres. Il peut être neutre ou à la noix). Vous pouvez le remplacer aussi par de l'huile. Dans ce cas il ne faudra pas la faire... [Lire la suite]
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