Aux Délices de Clém'

6 février 2019

Galette bretonne

La galette est sans gluten et sans lait animal. Les ingrédients: 330g de sarrasin Une belle pincée de sel 750g d'eau 1 oeuf Les étapes: Dans un cul-de-poule: fouettez la farine avec le sel. Ajoutez-y l'oeuf Finir par l'eau en l'ajoutant en 3 fois. Bien...

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Tags: galette, sans lactose, sans gluten, sans lait animal, farine de sarrasin

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27 janvier 2019

Le mont blanc

Bonjour à tous, Aujourd'hui je vais vous proposer une recette de saison. Un Mont blanc, généreux, et revisité à la Clém' en tarte. La composition: - Une pâte sablée amande - une crème amande - une couche de crème marron - une mousse vanille - une mousse...

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Tags: Tarte, pâte sablée, crème d'amandes, marron, mousse marron, mousse vanille

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11 décembre 2018

Petites meringues

Voila une recette pour les petits gourmands ou s'il vous reste des blancs d'oeufs et que vous ne savez pas quoi en faire, NE LES JETEZ PAS!!!!! Ma recette de meringue fastoche. Les ingrédients: - 2 blancs d'oeufs - 125g de sucre - Quelques gouttes de...

Posté par clementine-henry à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, meringue, noel, blanc d'oeufs

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28 novembre 2018

Cake design

Bonjour à tous, Cela fait un moment que je n'ai rien partagé avec vous. En voilà la cause, j'ai réalisé des cake design. Quelques photos avec la composition de chaque gâteau. Je vous donnerai les recettes promis. N°1: gâteau Miraculous. Sponge cake cacao...

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Tags: framboise, chocolat, citron, génoise, ganache, harry potter, praliné croustillant, pâte à sucre, cake design, carambar, coeur, enfants, glaçage miroir, miraculous, sponge cake

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15 novembre 2018

crêpes ultra saine

Une recette de crêpes sans gluten, sans lactose, sans sucre, sans matières grasses ET avec beaucoup d'amour Ingrédients: (16 mini crêpes ou 12 grandes) 75g farine sarrasin 75g maizena 2 pincées de bicarbonate 1 oeufs 1 cuillère à soupe sucre de coco (facultatif)...

Posté par clementine-henry à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmand, lait d'amande, sans lactose, crêpes, gouter, sans gluten, sucre de coco, maïzena, sans lait animal, sarrasin, ultra sain

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10 novembre 2018

Number Cake

L'avantage de ce type de gâteau c'est qu'il est possible de réaliser les préparation la veille et de faire le montage le jour J. A faire la veille A faire le jour même Ingrédients pour 1 chiffre: 1- Pour la pâte sucrée noisette: 300g de farine 110g sucre...

Posté par clementine-henry à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, meringue, vanille, number cake, pate sucrée noisette, ananas, crème diplomate, fruit de la passion, mangue

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4 novembre 2018

Gâteau Harry Potter

Pour un livre d'une taille de 25/30cm soit pour environ 15 personnes. Composition: - une génoise - un croustillant praliné - ganache montée vanille - une créme au beurre - La décoration (pâte à sucre + écriture cornet (chocolat) + 1 ferrero rocher (quidditch)...

Posté par clementine-henry à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, génoise, anniversaire, crème au beurre, ganache montée vanille, harry potter, praliné croustillant, pâte à sucre

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22 octobre 2018

Butternut Cake

Une recette Sans Gluten et Sans Lactose Ingrédients: (pour 10-12 personnes) 200g de mix de farine sans gluten 500g de chair de butternut rapée (1 butternut d'environ 750g entier) 50g de poudre d'amande 130g de beurre végétal 100g de sucre de coco 3 cuillères...

Posté par clementine-henry à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, amandes, cannelle, sans lactose, beurre végétal, sans gluten, sucre de coco, butternut, gateau

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16 octobre 2018

Los Debos de Bruja (doigt de sorcière)

Les ingrédients (30 doigts): 1 oeuf 257g de farine sans gluten 107g de sucre glace 155g de beurre végétal 2g de fleur de sel 43g de poudre d'amande 1 cuillère à café de cannelle (option) 1 cuillère à café de gingembre (option) 30 amandes entières (pour...

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Tags: Los debos de brura doigts de sorcière sans gluten sans lactose S

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10 octobre 2018

guimauves

Les ingrédients: 2 blancs d'oeufs 200g de sucre en poudre 40g de sirop de glucose 60g d'eau 4 feuilles de gélatine l'arome de votre choix le colorant alimentaire de votre choix 25g de sucre glace X2 25g de maizena X2 Les étapes: - Mettez les feuilles...

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Tags: chocolat, gourmand, vanille, bonbons, guimauve

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